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胶州铺集镇张家屯烧肉穿“新衣”

发布时间:2019-05-31 14:30 来源:未知 编辑:admin

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  胶州铺集镇张家屯烧肉穿“新衣”

  2018-03-26 14:48来历:鲁网

  比来《舌尖上的中国3》火遍了大江南北,也带起了一股美食会商高潮。说到美食,就不得不提发源于胶州铺集镇的一大美食——张家屯烧肉。用料讲究、肥而不腻、满口留香,良多胶州人都是它的忠诚“粉丝”。

  鲁网青岛3月26日讯(记者 孙强 马云帅 通信员 铁弩)比来《舌尖上的中国3》火遍了大江南北,也带起了一股美食会商高潮。说到美食,就不得不提发源于胶州铺集镇的一大美食——张家屯烧肉。用料讲究、肥而不腻、满口留香,良多胶州人都是它的忠诚“粉丝”。虽然张家屯烧肉在胶州人的餐桌上牢牢地占领了一席之地,可是因其熟食成品的特点,适合现做现吃,不易长久保留,其发卖范畴遭到了限制。

  若何让张家屯烧肉卖到更远的处所?若何让烧肉保留的时间更长?这个问题,有一小我也不断在不竭地思虑,他就是铺集镇食药监所所长宋松。多年食物平安监视工作,让他免不了要和烧肉制造师傅打交道,本年春天宋松率领队员在食物平安查抄中普遍走访烧肉、烧鸡制造师傅,对食物制造流程进行了当真阐发研究。连系多年来堆集的食物平安检测学问,他认为完全能够在包管产物原有风味不变的同时,通过真空包装耽误产物保质期。

  接下来,他先后到青岛、诸城等地调查食物真空包装设备,带着一股子不服输的韧劲,他同手艺员一同切磋消毒、检测、封口等具体手艺细节,配合研制适合烧肉、烧鸡产物的包装设备。在宋松的勤奋下,张家屯烧肉、铺集烧鸡今岁首年月次实现了真空包装,穿上了“新衣”,制造商户们能够把本人制造的美食销往更大更广漠的市场了。

  初审编纂:刘亮亮

  旧事环节词:

  胶州铺集镇;张家屯烧肉

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