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北园酒家:老字号岭南式园林餐厅(组图)

发布时间:2019-05-17 21:29 来源:未知 编辑:admin

  导语:当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓,我们感应由衷的喜悦,每一家餐厅,每一位厨师,都在用本人的理解和体例演绎着“好食材”这个主题。在好菜美馔的背后,我们看到对丰饶物产的感恩,看到对厨艺最间接最素质的理解和追求。50家餐厅,在用本人的诚意和勤奋,呈现出分歧地区的50段夸姣就餐体验,这此中,有几多会打动你?

  老字号岭南式园林餐厅重开

  对老一辈广州人提起越秀公园旁边的北园酒家,没有一小我不晓得的。这个20世纪20年代末广州最早建成的园林酒家,是广州人心中请客吃饭的最佳餐厅,昔时的北园酒家选址清幽,以做宴席闻名,粤菜很是正宗,军政界及商人、文人雅士都是这里的常客。1958年酒家更新扩建,由广州出名园林建筑师莫伯治设想,建成广州西关大宅的气概,园内古色古香、典雅俭朴,鱼池石山、彩桥毗连、亭台楼阁、曲径回廊,与泮溪酒家、南园酒家并称“广州三大园林酒家”。2008年这家老字号从头开业,新店主按照岭南园林的保守结构,破费重金请来匠人从头补葺和回复复兴了这座精彩的花圃,破费了两年多的时间和无数的金钱,处处像做文物修复一样回复复兴了旧日的灿烂,此刻走进北园酒家的人无不合错误这关西气概的园林大加赞扬,在园中包房请客,也确实能够感遭到奇特的风情。而菜色方面,由于北园酒家的教员傅已不在新餐厅掌勺,保守的北园十大名菜曾经不是餐厅的主推菜式,而以贵价高档的立异菜式为主,终究在这气概独具,神韵十足的关西园林中吃饭,口胃曾经能够不是第一要务了。

  “花雕鸡"是北园酒家的保守名菜。昔时是选郊外走地母鸡,放在沙锅中,用猪油、料汁、花雕酒等将一只整鸡焖熟,新鲜多汁。

  三道招牌菜和价钱

  金膏烩辽参 180元

  芙蓉醉东星 480元/斤

  黑松露炖鲍翅 280元/位

  人均消费:300元

  地址:广州市 越秀区小北路200-202号

  藏酒各类葡萄酒和烈酒供应。

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