旧事核心注释
比来北园酒家重开，但竟然不开早茶。我感觉，北园之名虽在，但其魂难招。没有了早茶的北园，仍是北园吗？“水滚茶靓”的北园哪里去了？
近百年前的“北园”，已经吸引过名满华夏的岭南大诗人梁鼎芬、黄节，他们都曾是这里早茶的常客。
八十年前的“妙奇香”，作客广州的“外江佬”、柳亚子也学当地人登楼喝茶，后来留下“吃茶品茗粤海未能忘”的诗句。
五十年前的“陶陶居”，粤剧大老倌都有固定的茶位，马师曾“马老迈”早茶饮得欢快，会猛然站起，向大厅虚画一圈：“今日餐茶，入我数！”四座雀跃。
二十年前的“大三元”，老报人微音每晨必至，风雨无改，一盅两件，有时会在众茶客的放谈声中，为当天的《羊城晚报》写“街谈巷议”。他说，不饮过早茶，文章是断断写不出来的，会“周身唔聚财（满身不自由）”。
不饮早茶就“周身唔聚财”的人，既有骚人骚人，也有走卒贩夫。
这就叫“叹（享受）早茶”！一个叹字，道尽了几多糊口乐趣！叹早茶，既添加着广东人的“文化指数”，更添加着广东人的“幸福指数”。由于他们不单是吃茶品茗，而次要是吃点心；又不单是吃点心，更是交心，过心瘾。有早茶瘾的人，是充满趣味的，是不会抑郁的。若一个天天吃茶品茗的人，俄然转性不来了，邻座的人就会指着那空位说：“佢唔掂（他不可）啦！”
现在，早茶“唔掂”了，早茶寥落了，点心也得到了它的依傍，点心师也孤单了。畴前的“四大天王”不是封给唱歌的，而是封给点心师的。他们不是什么郭富城、黎明，而是禤东凌、李应、余大苏、区标，他们代表了过去广州人的糊口味道。但，前几年，一代“点心王”罗坤，默默地死于乡间花都，这仅仅是一个点心师的寥寂吗？
广州，人与物皆非。
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